Escolhas Saudáveis: Wrap de Atum e Abacate

30 Ago Escolhas Saudáveis: Wrap de Atum e Abacate

Uma receita rápida, nutritiva e ideal para aqueles dias em que não quer perder muito tempo na cozinha. Assim é a Escolha Saudável deste mês.

No mês de agosto, as Termas de Chaves propõem um Wrap de Atum e Abacate, uma sugestão recheada de alimentos frescos que se traduzem em sabor e praticidade. Para levar para a praia ou para o trabalho, esta refeição leve, mas rica em vitaminas junta os ingredientes mais simples e saborosos: atum, abacate, cebola e maionese de iogurte e mostarda.

Já está com água na boca, não está? Tome note da receita.

 

Wrap de Atum e Abacate

– 200 gr de atum

– 1 abacate grande

– 120 gr de cenoura ralada

– 2 talos de aipo picados (opcional)

– ½ cebola roxa

– 1 dente alho triturado

– Mistura de pimenta q.b.

– 4 tortilhas

– 100 gr de rúcula

– 4 folhas de alface

– 200 gr de tomate cherry

 

Maionese de Iogurte e Mostarda

– 1 iogurte natural

– 40 ml de azeite

– 60 gr de mostarda

– 1 colher de sumo de limão

– 1 dente de alho triturado

– 2 anchovas picadas

– Mistura de pimentas q.b.

 

Modo de Preparação

Comece por preparar a maionese misturando todos os ingredientes numa taça até obter uma mistura homogénea.

Numa taça grande, junte o atum com o abacate esmagado, com a ajuda de um garfo. De seguida, adicione ao preparado anterior as cenouras raladas, o aipo e a cebola picados, o alho esmagado, a maionese de iogurte e misture. Reserve.

Para o empratamento, coloque a tortilha sobre um prato, disponha a folha de alface sobre a tortilha e ponha ¼ do preparado e espalhe-o sobre a alface, cubra com alguns tomates cherry e folhas de rúcula e enrole a tortilha com cuidado para criar um cilindro, ou seja, um wrap. Repita até não sobrar mais recheio.

Bom apetite!